★お料理上手なご近所さんから、時々、珍しい発酵調味料をもらいます。お味噌だったり、自家製の発酵調味料だったり。先日は、いしる（魚と塩を漬けて発酵させたもの）も。小豆島にすごいしょう油があるので、帰郷したときに買ってきますといってもらっていたんですが、笑顔と共に、今日届きました。伝統の再仕込みのしょう油だそうです。興味津々、早速香りを嗅いでみました。大豆の香りがしっかりします。とろりと濃いです。

数滴小皿に点しただけで、アユの模様が見えなくなりました。

汲み上げ豆腐あったに、さっき食べたばかりです。あ皿に入れた数滴を、新米にかけてみました。写真のお皿の量だけなのに、こんなに、からまっていきます。

うわっ、すごい。上等なおにぎり。おかずいらず。

 

鮎びしお、隠し味に愛用しています。

★新刊の『サバンナで野生動物を守る』（青い鳥文庫版）が、一冊だけ、棚の片隅に並んでいました。阪急スクエアーの書店です。

折も折、お世話になった編集さんから、読者感想のコピーが届きました。本に挟まっているハガキに記入したものです。送ってくださったみなさま、ありがとうございます。うれしいです。ほとんどが「動物の義足屋さん」（講談社）の感想でしたが、中には、「盲導犬不合格物語」（青い鳥文庫）の感想もあって、「すてきな本だったのですが、二度目が読み返せません。読みながら涙をこらえているときに歯を食いしばって、歯が痛くなってしまったからです。うちの引退犬もずっと元気でいてほしいです」。愛知県の５年生のおじょうちゃんからです。引退犬と暮らしているのですね。いいな。わたしも若ければ……。うらやましいです。移動してしまわれた編集さんが恋しくて、いただいたメールを読みながら切なくてなりません。思いが貯まりすぎていて、まだ返事を出していません。しばらくおまちください。

★鶏そぼろをこさえたのですが、半分は大豆ミートです。

野菜の高い中、束になったセロリがお安いです。サラダに使い、焼きめしに入れ、ピクルスをこさえ、葉っぱを佃煮にしましたが、まだ半分残っています。

 そぼろの三色丼を食べて、うーがはママの所に帰りました。あした、ユニバの早朝バイトが入っているからです。

汲み上げ豆腐にかけたかったな、小豆島のお醤油。

★国勢調査の記入用紙が町内会の役員さんから届きました。わたしが関わっていた20年近く前は、回収して回っていた気がします。大変だった思いだけが残っています。今はネットでも回答できるそうです。が、こういうことが面倒になってきました。マイナンバーカードが行きわたったら国勢調査も必要なくなるのかなと思いつつ、その登録すら面倒でしていません。いろいろするべきことが貯まっています。