• 今日はこんな日

6月26日　五味以外の味覚たち。

★オリーブ油でローズマリーをカリカリに焼き、そのあとアスパラを炒めました。ローズマリーの香りもごちそうです。嗅覚は、五味以外の味覚なのかも。玄米の梅干しがゆは、体に沁みわたる温かい味覚、滋味です。 出汁をとったかつお節と出しじゃこ。フライパンで時間をかけてカリカリに炒り、ミキサーで粉砕したあと…